Vinte internos da Penitenciária Estadual de Parnamirim (PEP) concluíram os cursos de confeitaria, panificação e produção de salgados oferecidos pelo SENAI, por meio da unidade móvel equipada com cozinha industrial.
Com mais de 360
horas-aula e certificados em mãos, os participantes ganham novas oportunidades
de reintegração e inserção no mercado de trabalho.
Segundo a
instrutora Bárbara Severiano, os cursos incluíram disciplinas como segurança
alimentar, boas práticas de fabricação, precificação, organização de produção e
operação de equipamentos.
Os internos
aprenderam a fazer doces gourmet, trufas, bolos decorados, salgados e
sobremesas geladas. “Eles estão habilitados a atuar como autônomos ou em
confeitarias, padarias e delicatessens”, afirmou.
De acordo com o
diretor da unidade, Zemilton Pinheiro, novas turmas serão formadas nos próximos
dias para os cursos de pintor de obras e mecânico de refrigeração, também
ministrados pelo SENAI.
A capacitação
integra o programa Rede Trabalho Decente no Sistema Prisional, iniciativa do
Ministério Público do Trabalho (MPT), da Secretaria da Administração
Penitenciária (SEAP) e do SENAI, que prevê a qualificação de 1.325 pessoas
privadas de liberdade no Rio Grande do Norte.