A
Praia da Pipa, no Litoral Sul do Estado, será palco do 1º Simpósio Gastronômico
da Pipa, que vai reunir empreendedores do setor hoje (26) e amanhã (27), no
Centro de Convenções do Hotel Pipa Atlântico. As inscrições podem ser feitas
através do site do festival.
O
evento vai tratar do tema “Gastronomia é Negócio”, mostrando como empreender
neste setor. Estarão na Pipa chefs, empreendedores, escritores, jornalistas,
administradores e professores de várias regiões do Brasil e também do exterior.
Convidado
para integrar a curadoria do simpósio, o chef e empresário sul-matogrossense
Paulo Machado fará a palestra de abertura sobre um projeto que alia turismo e
gastronomia chamado “Food Safari”, uma expedição capitaneada por ele com
objetivo de revelar a rica culinária do Pantanal.
Outro
nome confirmado é o da pesquisadora e chef Ana Rita Dantas Suassuna, prima do
escritor Ariano Suassuna e sumidade na pesquisa e resgate da comida sertaneja
nordestina, também autora do livro "Gastronomia Sertaneja: Receitas que
contam Histórias", finalista do Prêmio Jabuti na categoria Gastronomia.