A redução na demanda pelo consumidor e no volume exportado da carne bovina
para a China têm provocado o recuo no preço do produto no varejo.
Este movimento reflete a variação no preço da arroba do boi gordo ao
produtor que, em média, já caiu em torno de 5% desde o início deste ano,
segundo levantamento do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
(Mapa).
O recuo no preço da carne também foi verificado no levantamento
divulgado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), na quinta-feira
(23).
No varejo, os preços devem seguir tendência de queda, em virtude da
demanda enfraquecida. O valor de cortes traseiros, que têm cotações mais altas
e mais sensíveis à variação do mercado, registrou forte queda, como a alcatra.
Enquanto em dezembro esse corte teve uma variação de 21,26%, neste mês, foi
4,49%, de acordo com o IPCA-15, do IBGE.